مواد لازم

پیازچه خرد کرده : 1 دسته

هویج رنده شده : 1 عدد

سیرله کرده : 2 حبه

پنیرمحلی کم چرب (تازه) : 200 گرم

شوید خردکرده : 1 قاشق س

گوجه فرنگی خردکرده(خشک شده جلو آفتاب) : 4 نیمه

پنیرپارمسان رنده شده: 25 گرم

نمک وفلفل : بمیزان لازم

خمیرپاستای اسفناجی

سفیده تخم مرغ زده شده برای روی راویولی : بمقدارلازم

گوجه فرنگی خردکرده(خشک شده جلو آفتاب) : 2نیمه برای تزئین

شوید تازه برای تزئین : بمقدارلازم

مواد لازم برای تهیه ی خمیرپاستای اسفناجی

آرد : بمیزان لازم

نمک : یک دوم قاشق چ

زرده ی تخم مرغ : 6 عدد

سفیده ی تخم مرغ : 2 عدد

روغن مایع : 4 قاشق س

شیر : 6 قاشق س

اسفناج ریز خردکرده : 150 گرم

طرز تهیه

پیازچه ، هویج ، سیروپنیرمحلی رادرکاسه ای بریزیدوشوید خردکرده ، گوجه فرنگی ، پنیرپارمیسان ونمک

 وفلفل رابه آن اضافه کنید.خمیرپاستای اسفناجی راروی سطحی آردپاشی شده ، باوردنه نازک باز

کنید.سپس باقالبی به قطر 7/5 سانتیمتربرش بزنید.ازموادفراهم شده به اندازه ی 1 قاشق سوپخوری

میان هریک از خمیرهای برش خورده بگذاریدولبه های آن راسفیده ی تخم مرغ بمالید.حالاهریک

ازآنهاراتاکنیدواطرافشان راباانگشت بفشاریدتامحکم شود.اکنون راویولی هاراروی حوله کاغذی آردپاشی

شده بگذاریدوقبل ازپخت ، یکساعت استراحت دهید. اکنون راویولی ها رادرقابلمه ای بزرگ حاوی آب

جوش ونمک ، بمدت 5 دقیقه بپزید.راویولی هارادرظرف مخصوص بچینیدوباگوجه فرنگی وشوید تزئین

کنید.

روش تهیه ی خمیرپاستای اسفناجی :

توجه :

1- می توانید 2 عددقرص عصاره ی گوشت رادرقابلمه ی حاوی آب جوش حل کنید وراویولی ها

رادرآن بپزید تاخوشمزه ترشود.

2- چنانچه پنیرپارمیسان دردسترس نبود می توانید آنراحذف کنید.

3- خمیرپاستا همان خمیرراویولی است.