زيبا را شوق ماندن نيست

 بايد رفت  ......

 هواي چشم زيبا بارانيست

دوستان عزیزم ببخشید نگرانتون کردم   

ERROR 691 

 ماهی به حالت بخارپز

مواد لازم :

ماهي سفيد يا آزاد : 1 عدد

روغن زيتون : 3/1 پيمانه

آبليمو : 2/1 پيمانه

نمک و فلفل : به ميزان لازم

طرز تهيه :

ماهي را به دقت از داخل گوش و دهان تميز كرده از زير شكم ماهي

 تا زير گردن چاك كوچكي مي دهيم . محتويات داخل شكم ماهي را خارج كرده

داخل شكم را تميز مي شوييم . باله هاي زير شكم و پشت آن را با قيچي مي گيريم .

ماهي را كاملاً خشك كرده , از قسمت زير سر ماهي و بالاي دم ماهي رابا كارد

برش سطحي مي دهيم و مطابق تصوير , پوست آنرا مي گيريم .

بعد روغن زيتون, آبليمو, نمك و فلفل را مخلوط كرده , تمام سطح روي ماهي

و شكم ماهي را با اين مواد مزه دار مي كنيم .

در سيني فر كمي آب ريخته , ماهي را در فويل چرب شده پيچانده طوري كه

موقع جدا كردن فويل به ماهي نچسبد .

 سيني محتوي ماهي را روي پنجره وسط فر در حرارت 400 درجه فارنهايت

به مدت نيم ساعت ميگذاريم بماند .

 مجدداً از سس آبليمو و روغن زيتون و نمك و فلفل به ماهي زده , در فر قرار داده

درجه فر را به 350 درجه رسانده به مدت يك ساعت الي يك ساعت و نيم بماند .

سپس ماهي را به كمك دو كفگير از سيني فر برداشته و در ديس يا سيني زيبايي

 قرار مي دهيم و روي آن را مطابق تصوير تزئين مي كنيم .

نوشته شده توسط ღミ★ミღزیـبـاღミ★ミღ در چهارشنبه 1386/09/07

لينك ثابت