كباب لقمه فلفلي

مواد لازم

گوشت چرخ کرده بره : ۵۰۰ گرم

پیاز : ۱ عدد

روغن زیتون : ۱ قاشق غ

رب گوجه : ۱ قاشق غ

عسل : ۲ قاشق چ

دارچین : یک چهارم قاشق چ

پودر فلفل قرمز : نصف قاشق چ

آبلیمو : ۲ قاشق چ

نعنای تازه : ۲ قاشق چ

پوست لیموی رنده شده : نصف ق چ

گردو خرد شده : ۱ قاشق غ

خمیر آماده : مقداری

کره آب شده : ۱۲۵ گرم

طرز تهیه

این کباب بخاطر ظاهر خوبش ولقمه ای بودن بچه هاخیلی دوست دارند امیدوارم درست کنید

 وبچه هالذتشو ببرن.ابتدا روغن راداخل ماهی تابه ای روی حرارت متوسط شعله گرم کنید

 وپیاز را برای چنددقیقه تفت دهید تا کاملا"طلائی ونرم شود.گوشت ، رب گوجه ، عسل ،

 دارچین ، پودر فلفل ، نعناء ، آبلیمو وپوست لیموی تازه(اگه دردسترس نبود حذف کنید)راخوب

 باهم مخلوط کنید بهتر است که این کار درون غذاساز انجام شود  اما اگر غذاساز نداشتید

 گوشت ودیگر مواد را درکاسه خوب باهم مخلوط کنید و ورز دهید .البته شاید مواد خیلی خوب

 باهم مخلوط نشوند اماطعم وظاهر پایانی غذاهایکی خواهد بود.برای تهیه ی این غذا بهتر

 است که گوشت  راچندبار چرخ کنید.وقتی مواد آماده شد آن راداخل ماهی تابه برای ۵ دقیقه

 کاملا" تفت دهید وپس از ۵ دقیقه ماهی تابه رااز روی گاز برداشته وپودر گردو را روی آن

 بریزید وهم بزنید.

خمیر آماده راباوردنه کاملا"نازک وصاف کنید وانرا به تکه های مستطیل شکل نسبتا"بزرگ

 برش بزنید.بایک برس روی سطح خمیر هاراکره آب شده می مالیم .وقتی خمیرها آماده شد

 روی هرکدام مقداری از مایه ی گوشت را وسط آنها گذاشته وآنها رامانندلقمه می پیچیم .البته

 به هرشکل که دوست دارید میتوانید خمیرهارابه اشکال مختلف مثل گرد ویا مثلثی برش

 دهید ومانندقطاب بپیچید.من خودم مستطیلی برش دادم.

رولت های گوشتی را داخل سینی فر روغنی شده ای بچینید وباباقیمانده کره روی سطح

 رولت ها راچرب کنید وبرای ۱۵ دقیقه آنها را در فر بپزید تاسطح نان ها طلائی وبرشته

 شود.وقتی آماده شد باجعفری وگوجه فرنگی تزئین می کنیم.

نوشته شده توسط ღミ★ミღزیـبـاღミ★ミღ در دوشنبه 1387/12/05

لينك ثابت