نمک وادویه : بمیزان لازم

طرز تهیه

یک ظرف چدنی مناسب انتخاب می کنیم اگر چدنی هم نبود خیلی سخت نگیرید ازظرفهای تفلون که خاصیت

 نچسب بودن رادارند هم میتوان استفاده کرد.بهرحال ظرف باید کمی گودباشد از قابلمه استفاده بشه

 بهتراست.حالا کمی روغن داخل ظرف می ریزیم وپیازهای خلالی شده رادرون آن تفت میدهیم .

سویا راکه ازقبل درآب خیس کرده ایم رادرون پیازهاریخته وبرای اینکه سویا مزه ی خوبی بگیرد یاازآب

 گوشت یا آب مرغ که ازقبل داریم ویااز عصاره ی اینها(گالینابلانکا)استفاده می کنیم .درصورتیکه عصاره

 استفاده کردید از نمک وادویه استفاده نکنید درغیر اینصورت نمک وادویه بزنید.

سویاراهم کمی تفت میدهیم تا باآب گوشت کاملا" مخلوط شود ومزه دار گردد.کرفس راهم که ازقبل شسته

 وخردکرده ایم رادرون قابلمه می ریزیم.فلفل دلمه ای راهم نگینی خرد می کنیم ومقداری از آن رادرون مواد

 می ریزیم.کنسرو لوبیاراهم اضافه می کنیم.درظرفی 2قاشق آردرابه شیر اضافه می کنیم وخوب هم میزنیم

 تاکاملا" حل شود.شیربهتراست سردباشه تاآرد گلوله نشود.

حال شیرراآهسته آهسته به مواد درون قابلمه اضافه می کنیم.دراین هنگام ورقه های لازانیارابه دوقسمت

 مساوی نصف کرده وبه ترتیب درون قابلمه فرومی بریم بصورتیکه شبیه پولک ماهی روی هم قرار بگیرند

 ومواددرون قابلمه کاملا" روی ورقه های لازانیا رابگیرد وقتی همه ی ورقه هارادرون قابلمه چیدیم درب

 آنراگذاشته وحرارت راکم می کنیم تاباملایمت پخته ونرم شودوبه غلظت مناسب برسد .وگاهی از لابلای

 ورقه ها مواد را با کاردک کوچکی هم می زنیم تابه ته قابلمه نچسبد.وقتی کاملا" پخته شد پنیر رنده شده

 رابه تمام سطح قابلمه می ریزیم وکمی از فلفل دلمه ای هاراروی آن می پاشیم ودرب قابلمه راگذاشته

 وحدود نیم ساعت میگذاریم بپزد وقتی پنیر آب شد لازانیا آماده است.