آش انار
آش انار
مواد لازم
|
برنج آشی : سه پیمانه |
|
سبزی آش : نیم کیلو |
|
آب انار : 5 لیوان |
|
گوشت چرخ کرده : 250 گرم |
|
روغن : چهارقاشق غ |
|
پیاز متوسط : 3 عدد |
|
نمک و فلفل : بمقدار لازم |
طرز تهیه
تواین فصل که انار فراوونه درست کردن این آش درهوای سرد مخصوصا
"اگرانارهم ترش باشد حسابی میچسبه
.برنج آشی ( نیم دانه) را بعد از خیس کردن در قابلمه ریخته وبا مقداری آب
میگذاریم بپزد
.سپس سبزی آش را که قبلا" شسته وخرد کرده ایم به آن اضافه می کنیم
.یکعدد پیاز را رنده کرده وبا گوشت ومقداری نمک وادویه مخلوط کرده به صورت
کوفته ریزه در می آوریم ودر روغن تفت میدهیم وبه آش اضافه می کنیم
.دراین مرحله نباید آب روی آش بماند آب انار را اضافه کرده ومقداری نمک وادویه
هم به آش میزنیم
.پیاز را درروغن تفت میدهیم تا طلائی شود مقداری از آنرا به آش اضافه می کنیم
وبقیه را همراه نعناء داغ برای تزئین کنار میگذاریم
.اگر انار ترش دوست ندارید برای ملس شدن ازمقداری شکر استفاده کنید
.
در حسرت دیدار تو آواره ترینم ...