کتلت مرغ

 

مواد لازم

 

 

سینه مرغ : 500 گرم

سیب زمینی : 750 گرم

پیاز : 250 گرم

سیر : 1 حبه

آردسوخاری : 2 ق سوپخوری

نمک وفلفل : بمقدار لازم

زعفران آب کرده : 1 ق چایخوری

تخم مرغ : 1 عدد

روغن : بمیزان لازم

 

طرز تهیه

 

سینه مرغ راتمیز وچرخ کنید. سپس سیب زمینی رابپزید وآنراهم چرخ نمائید.آنگاه آرد سوخاری رابانمک وفلفل وزعفران به سینه مرغ وسیب زمینی ،تخم مرغ، پیازوسیر بیفزائیدوخوب ورز دهید.اگرمایه سفت شد پیاز رنده شده واگرشل بودآردسوخاری اضافه کنید.اکنون روغن رادرتابه اینچسب داغ کنید.هرباربه اندازه یک نارنگی از مایه برداشته ودرکف دست پهن کنید ودرروغن بیندازید ودوطرف آنراسرخ کنید.بااستفاده از قالبهای مخصوص هم میتوانید ازاین مایه شکلهای متفاوتی تهیه کرد.برای تزئین به سلیقه ی خودتان ازجعفری،نخودفرنگی وپیازوگوجه فرنگی استفاده نمائید.