پلو گوشت باهویج ونخود فرنگی

مواد لازم

برنج : 400 گرم
هویج رنده شده : 3 عدد
گوشت بدون استخوان: 500 گرم
نخود فرنگی پخته :1 لیوان
رشته پلوئی : 100 گرم
پیاز : 3 عدد
روغن مایع : بمقدار لازم
نمک وفلفل وادویه وزعفران :بمیزان لازم

 

 

طرز تهیه

یکعدد پیاز را بصورت خلال خرد کرده وباکمی روغن آنرا تفت دهید سپس گوشت

را که به قطعات مکعبی شکل خرد کرده ایم اضافه نموده

وهمراه با پیاز وکمی ادویه تفت میدهیم.

بآن آب اضافه کرده ومیگذاریم گوشت باحرارت ملایم بمدت 2 ساعت بپزد.

2عدد دیگر پیاز رادر روغن سرخ کرده ، هویج رنده شده ،

نخود فرنگی پخته شده وقطعات گوشت را بآن اضافه کرده وکمی تفت میدهیم.

برنج رادر قابلمه ای از آب و نمک که درحال جوش استمی ریزیم و 5 دقیقه مانده

به آبکش کردن برنج رشته ها رااضافه کرده سپس آبکش کرده وکنار بگذارید.

ته قابلمه ای به اندازه ی 3 ق غذاخوری روغن ریخته موادرا ته قابلمه پهن کنید.

برنج ورشته آبکش شده را روی مواد ریخته مقداری آب وروغن اضافه کرده و

زعفران میزنیم ومیگذاریم برنج بمدت 30 دقیقه دم بکشد.

پس ازاینکه برنج دم کشید آنرا در دیس بزرگی برمیگردانیم