کباب بلغاری

مواد لازم

راسته ی گوساله باگوسفند :1 کیلو

پیاز : 250 گرم

دنبه : 200 گرم

روغن زیتون:یک سوم پیمانه

آبلیموی تازه :یک سوم پیمانه

نمک وفلفل : بمقدارلازم

گوجه فرنگی : 300 گرم

فلفل سبز : 250 گرم

طرز تهیه

راسته را مانند کباب برگ ، به اندازه ی دوبندانگشت وبه ضخامت انگشت برش بزنید.یکعدد

 پیازرابصورت تکه های درشت خردکنید.دنبه راهم مانندگوشت خردکنیدوهمراه بانمک، فلفل ،

 آبلیمو وروغن زیتون خوب مخلوط نمائید.روی ظرف رابپوشانید وحدود 2 ساعت دریخچال

قراردهید. سپس یک قطعه گوشت ، یک تکه پیاز ، یک قطعه دنبه ویک تکه فلفل درسیخ

بکشیدوبه همین ترتیب ادامه دهیدتاسیخ کاملا" پرشود.آنگاه گوجه فرنگی ها رانیزبه سیخ

بکشید وروی حرارت منقل کباب کنید.حالاآنهارادردیس بکشیدوبالیموترش وجعفری تزئین کنید.