آش مورد علاقه من 

 

                    آش دوغ (آذربایجانغربی و کردستان)

          

               مواد لازم : دوغ  : 5 کیلو  ، سبزی  : (گشنیز،تره،سیرسبز) : ۵/۱ کیلو ، نخود نصف استکان

                آرد برنج  : 4 قاشق غذا خوری  ، تخم مرغ  : 2 عدد  ، گوشت چرخ کرده : 300 گرم 

                 نمک و فلفل  ،  برنج  : یک لیوان  ، پیاز : یکعدد  ، سیر کوبیده ، 1 بوته ، پیاز داغ، نعنا داغ

        

                 گوشت را بانمک وفلفل مخلوط کرده به صورت کوفته درست می کنیم وپیاز را سرخ کرده وقتی

                طلائی شد گوشت قلقلی را در آن کمی تفت می دهیم.نخود را جداگانه می پزیم .

                سبزی را پاک کرده وخرد میکنیم .

                   

                   حالا در قابلمه ی بزرگی دوغ ،سبزی ، آرد برنج ، وتخم مرغ را مخلوط کرده  می جوشانیم

                   

                  وباید مرتب هم بزنیم تا دوغ جوش بیاید و گرنه می برد.وقتی جوش آمد نخود را اضافه کرده و

                 سیر کوبیده شده را هم اضافه نموده وحرارت را کم می کنیم تا آش به آهستگی پخته و جا بیفتد.

                  وقتی پخته شد آنرا در ظرف کشیده صبر می کنیم کمی روی آش سرد شود وخودش را بگیرد

                  آنگاه رویش را با گوشت و سیرداغ ، ونعنا داغ تزئین می کنیم.