پتاژ مرغ و ماهیچه

مواد لازم :

ماهیچه گوسفند  : دو عدد

مرغ سرخ شده  : یک عدد

تره فرنگی  : دو شاخه 

کرفس : ۱ شاخه 

هویج درشت  : ۲ عدد 

سیر  : ۴ حبه 

آویشن  : نصف قاشق چ

سفیده تخم مرغ : یکی  

پیاز  : یکعدد درشت 

نمک فلفل و ادویه کاری

طرز تهیه :

 گوشت ماهیچه را در قابلمه آب پز می نمائیم و کف آنرا میگیــریم ، نیم ساعت بعــد

 سفیده تخم مرغ را همراه تــره ، کرفس ، هــویج ، پیاز،سیر و آویشن و نمک وادویه

 کاری به آب گوشت اضافه می کنیم و میگذاریم تا بپزد .

۴۵ دقیقه مانده به پایان کار مرغ درسته را که سرخ کرده ایم به به مواد اضافه کرده

تا بپزد. در آخر مــرغ و ماهیچه ها را بیرون آورده در دیس می چینیــم و مــواد داخل

قابلمه را از صافی عبــور داده و به پای دیس اضافه کرده و با سیب زمینی چیپسی

تزئین می کنیم . آتش پتاژباید ملایم باشد .